Éclairage LED pour la production alimentaire

Éclairage en environnement à forte humidité

Les cases saladin sont un lieu de germination. D'innombrables grains d'orge y sont maintenus constamment humides et retournés automatiquement. Au bout d'une semaine, les céréales germées, appelées malt vert, sont retirées du germoir et transportées sur la touraille, où l'eau est retirée du grain. Weyermann^® utilise ce malt touraillé pour produire des extraits de malt ou sa propre bière de malt torréfié. Cette dernière est légendaire, car elle est brassée depuis 1902 selon la même recette - derrière d'imposantes façades en briques, aujourd'hui classées monuments historiques.

À l'intérieur des bâtiments historiques, les techniques les plus modernes respectent strictement les normes d'hygiène les plus récentes. Pour ce faire, l'entreprise améliore progressivement la structure du bâtiment et la technique des installations - par exemple les chambres de germination. Récemment, le germoir numéro 7 a été mis en service. Avec ses 30 mètres de long et ses 6 mètres de large, il peut contenir environ 100 tonnes de céréales fraîches. Pour que le processus de germination se déroule de manière optimale, il faut un microclimat très spécifique, un taux d'humidité élevé de 100 pour cent et une température de l'air comprise entre 12°C et 17°C. Avec ces valeurs, on trouve de la condensation sur toutes les surfaces, sur les murs carrelés, sur les surfaces en acier inoxydable et également sur les luminaires tubulaires à LED NORKA ZUG montés au plafond tout au long du bâtiment. Les luminaires à faisceau extensif sont activés lorsque les employés contrôlent le processus de germination ou prélèvent des échantillons - ce qui se produit deux fois par jour. Il s'agissait donc d'éclairer suffisamment non seulement les cases saladin, mais aussi l'étroit couloir de maintenance le long de son côté longitudinal. Le positionnement des luminaires a été calculé et optimisé par simulation.

Les luminaires tubulaires ZUG LED utilisés dans le germoir sont spécialement conçus pour répondre aux exigences des zones de production de l'industrie alimentaire. Ils répondent à plusieurs classes de protection, dont la classe IP 69K, qui permet de les nettoyer avec un nettoyeur haute pression. Le tube de protection cylindrique en polycarbonate incassable sert de diffuseur, l'appareillage est intégré en toute sécurité. Avec une puissance nominale de 50 watts chacun, un luminaire génère un flux lumineux de 7450 lumens. En raison de la charge d'humidité supérieure à la moyenne, les embouts des luminaires ont été partiellement scellés avec les câbles de raccordement et de connexion.